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...

por Norma, em 09.07.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de legumes.

 

Ingredientes
1 cenoura
1/2 pimentão
1 abobrinha

1 cebola picada

Alho ½ dente

1 Folha de louro

2 xícaras " medida "de arroz cozido (sobra)

2 ovos inteiros batidos como para omeleta

½ xícara " medida " de leite

2 colheres" medida "  de sopa de maisena

1 cubo ou pacote pequeno  de caldo de carne ou vegetais

Óleo

1 " medida " de água

 

Como fazer

 

Numa panela refogue a cebola picada,no óleo com a cenoura e os outros legumes,

Acrescente o caldo dissolvido na água e cozinhe até ficar macio mas ainda  crocante.

Retire a folha de louro.

Dissolva a maisena  no leite e engrosse esta preparação deixando esfriar para acrescentar os ovos batidos.

Adicione o arroz ,misture delicadamente e leve ao forno numa forma untada.

Assar até ficar levemente dourado.

Servir polvilhado de queijo ralado,ou salsinha finamente picada.

 

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