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Salada de Feijão

por Norma, em 30.07.10

 

 

 

 

Ingredientes

 

300 gr.de Feijão Carioca

1   colher de "chá medida" de alho desidratado

1   cebola roxa picadinha

10  unidades de azeitonas picadas

1/2  "xicara medida" de azeite extra virgem

1/4  "xicara medida" de vinagre branco

 Hortelã picada,folhas de louro cortadas bem fino.

Sal e pimenta.

 

 

Como Fazer

 

Na noite anterior deixe o feijão de môlho em agua fervente

Na manhã seguinte escorra bem e numa panela leve a ferver

mas só acrecente o feijão quando a agua estiver fervendo.

Cozinhe até ficar al dente.

Numa travessa prepare os temperos e quando o feijão jé estiver

no ponto,escorra e misture aos temperos e deixe marinar por

algumas horas antes de servir

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Cupcake de Banana Para o Papai

por Norma, em 29.07.10

                 

 

Ingredientes

 

2   “xícaras medida”  de farinha de trigo

¾ “xícaras medida”  açúcar

¼  “xícaras medida” cacau em pó

¾  “colher de chá medida” bicarbonato de sódio

½  “colher de chá medida” fermento em pó

¼  “colher de chá medida” de sal

2    bananas amassadas

½  “xícaras medida (

1/3 “xícaras medida” óleo

¼  “xícaras medida”de leite

2    “colher de chá medida” baunilha

3     claras de ovos

 

Como Fazer

Misture bem todos os ingredientes secos e adicione a banana amassada, o óleo até ficar homogêneo.

Bata as claras em neve até que fique firme e acrescente á mistura mexendo delicadamente.

Coloque em forminhas próprias enchendo só até a metade.

Assar de 20 a 25 minutos num forno pré  aquecido 180°

 

 

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Bolo de Iogurte com Maçã

por Norma, em 25.07.10

 

 

 

                                                            Graphics Fairy

 

 

Ingredientes

 

4  maçãs “pode variar entre verde e vermelha “

3 ovos inteiros clara e gemas

125 ml.de óleo de girassol ou canola
1 e ½  xícara “ medida “ de açúcar se usar o açucar
1 xícara“medida" de maisena  ou  farinha de arroz
2 xícaras“medida"de farinha de rosca
250 ml. de  iogurte
1 colher “medida de sopa” de fermento químico em pó
casca ralada de 1 limão

Como Fazer

 

Na batedeira bata os ovos com o açúcar, até que fiquem esbranquiçados e fofinhos.

Acrescente o iogurte e continue batendo. Em seguida coloque o óleo  e mecha bem.

Adicione as maçãs raladas com  a casca do limão
Misture a farinha, com a maisena e adicione a massa
Asse em forno a 180ºnuma forma untada e polvilhada com farinha.

Deve permanecer no forno até que enfiando um palito este saia seco

 



 

 

 

 

 

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ESPERA MARIDO

por Norma, em 20.07.10

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 litro de leite

300g de açúcar

2 ovos inteiros (Clara e gema)

2 gemas

canela em rama

Canela em pó para polvilhar

 

Como fazer:

Numa panela, misture o açúcar e o leite.

Batas os ovos primeiro as claras e depois de firmes

adicione as gemas uma de cada vez.

Junte ao leite e leve ao fogo brando, sem mexer.

Quando adquirir consistência, retire do fogo e deixe esfriar.

Sirva gelado.

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Ingredientes

 

500 gr. de repolho finamente picado e aferventado por 1 minuto com pouco sal

2 colheres de sopa"medida" de cebola picada bem fininho

2 pacotes de macarrão tipo lámen (sem o pacotinho saborizante) (NÃO COZINHAR O MACARRÃO)

molho inglês a gosto

sal

pimenta

azeite

vinagre branco

 

 

Como fazer

 

Quebre o macarrão cru até ficar em pedacinhos bem pequenos (NÃO COZINHAR O MACARRÃO)

Acrescente o repolho aferventado,tempere com a cebola o molho

sal se quiser mais um pouco o vinagre e a pimenta.

Deixe esfriar e depois acrescente o macarrão cru picado.

Misture tudo e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir

Capriche no azeite.

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Sopa Cremosa de Ervilhas

por Norma, em 13.07.10

 

 

Ingredientes

  

250 gr, de ervilha seca partida de molhada por 3 horas.

1 cebola picada

2 colheres de azeite de oliva

50 gr. de bacon

2 xícaras “medida” de repolho branco picado

6 batatas descascadas e picadas.

1/2 xicara "medida" de coentro picadinho 

Como fazer

 

Numa panela de pressão refogue a cebola no azeite com o bacon

Acrescente a ervilha de molhada  e escorrida e frite um pouco

Em seguida coloque 1litro de água

O repolho e as batatas.

Deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo espere acabar a pressão da panela abra e verifique.

Deve estar tudo macio.

As batatas dão cremosidade á mistura.

Regue com azeite de oliva  extra virgem e sirva.

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Ingredientes

 

1 lata  de leite condensado

1 pacote de bolacha tipo Maria, Leite, Maisena  (sem chocolate).

4 colheres medida de chocolate em pó ou cacau em pó

1 colher medida de sopa de manteiga.

 

 

Como preparar

 

Leve ao microondas o leite condensado misturado com o chocolate em pó

a manteiga e acione a tecla brigadeiro.

Ou faça um brigadeiro mole no fogão normal.

Depois de pronto o brigadeiro é só acrescentar a bolacha bem picada.

Misturar tudo é levar a geladeira numa forma de vidro previamente untada com manteiga.

 Sirva acompanhado de sorvete de creme.

Uau!!!! È uma delícia.

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...

por Norma, em 09.07.10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolo de legumes.

 

Ingredientes
1 cenoura
1/2 pimentão
1 abobrinha

1 cebola picada

Alho ½ dente

1 Folha de louro

2 xícaras " medida "de arroz cozido (sobra)

2 ovos inteiros batidos como para omeleta

½ xícara " medida " de leite

2 colheres" medida "  de sopa de maisena

1 cubo ou pacote pequeno  de caldo de carne ou vegetais

Óleo

1 " medida " de água

 

Como fazer

 

Numa panela refogue a cebola picada,no óleo com a cenoura e os outros legumes,

Acrescente o caldo dissolvido na água e cozinhe até ficar macio mas ainda  crocante.

Retire a folha de louro.

Dissolva a maisena  no leite e engrosse esta preparação deixando esfriar para acrescentar os ovos batidos.

Adicione o arroz ,misture delicadamente e leve ao forno numa forma untada.

Assar até ficar levemente dourado.

Servir polvilhado de queijo ralado,ou salsinha finamente picada.

 

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Bolo de Laranja

por Norma, em 05.07.10

Ingredientes

No liquidificador bater:

1 laranja com casca cortada em 4 sem caroços

3 ovos

½ copo de (requeijão ) de óleo

1 copo de leite

 

Numa tigela misturar:

3 xícaras de farinha de trigo

2 ½  xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento Royal

1 pitada de sal.

Misturar o que foi batido no liquidificador ao conteúdo da tigela bater um pouco e colocar em forma bem untada e enfarinhada no forno quente  e observar até dourar e enfiando um palito ele sair seco.

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Sopa Basica de Legumes

por Norma, em 01.07.10

Ingredientes

 

1 Lt. de água.

3 cebolas picadas

3 cenouras picadas

2 xuxus picados

3 folhas de repolho branco picado

2 folhas de louro

1 alho porró fatiado

6 batatas (inglesa) picadas

1 abobrinha picadinha

1 pepino picado

Carne bovina pode ser músculo ou

carne de ave( use o peito) é mais magro

Sal

Quem gostar pode optar por usar um caldo em tablete.

Existem varios com zero gordura.

 

Como preparar

 

Não costumo refogar nada,coloco tudo numa panela de

pressão e deixo cozinhar por 20 mim ou menos.

Depois bato tudo com o mixer na panela mesmo e deixo

mais um tempo apurando.Fica cremosa.

Se uso frango desfio o peito e acrescento á sopa.

Se uso carne bovina a mesma coisa.

No final sirva com azeite de oliva extra virgem.

 

Esta sopa aquece,tem baixo teor de gordura e fica muito

boa com outros legumes também.

Sempre procuro usar os da época.

 

 

 

 

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