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Ingredientes
300 gr.de Feijão Carioca
1 colher de "chá medida" de alho desidratado
1 cebola roxa picadinha
10 unidades de azeitonas picadas
1/2 "xicara medida" de azeite extra virgem
1/4 "xicara medida" de vinagre branco
Hortelã picada,folhas de louro cortadas bem fino.
Sal e pimenta.
Como Fazer
Na noite anterior deixe o feijão de môlho em agua fervente
Na manhã seguinte escorra bem e numa panela leve a ferver
mas só acrecente o feijão quando a agua estiver fervendo.
Cozinhe até ficar al dente.
Numa travessa prepare os temperos e quando o feijão jé estiver
no ponto,escorra e misture aos temperos e deixe marinar por
algumas horas antes de servir
Ingredientes
2 “xícaras medida” de farinha de trigo
¾ “xícaras medida” açúcar
¼ “xícaras medida” cacau em pó
¾ “colher de chá medida” bicarbonato de sódio
½ “colher de chá medida” fermento em pó
¼ “colher de chá medida” de sal
2 bananas amassadas
½ “xícaras medida (
1/3 “xícaras medida” óleo
¼ “xícaras medida”de leite
2 “colher de chá medida” baunilha
3 claras de ovos
Como Fazer
Misture bem todos os ingredientes secos e adicione a banana amassada, o óleo até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve até que fique firme e acrescente á mistura mexendo delicadamente.
Coloque em forminhas próprias enchendo só até a metade.
Assar de 20 a 25 minutos num forno pré aquecido 180°
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Ingredientes
4 maçãs “pode variar entre verde e vermelha “
3 ovos inteiros clara e gemas
125 ml.de óleo de girassol ou canola
1 e ½ xícara “ medida “ de açúcar se usar o açucar
1 xícara“medida" de maisena ou farinha de arroz
2 xícaras“medida"de farinha de rosca
250 ml. de iogurte
1 colher “medida de sopa” de fermento químico em pó
casca ralada de 1 limão
Como Fazer
Na batedeira bata os ovos com o açúcar, até que fiquem esbranquiçados e fofinhos.
Acrescente o iogurte e continue batendo. Em seguida coloque o óleo e mecha bem.
Adicione as maçãs raladas com a casca do limão
Misture a farinha, com a maisena e adicione a massa
Asse em forno a 180ºnuma forma untada e polvilhada com farinha.
Deve permanecer no forno até que enfiando um palito este saia seco
Ingredientes:
1 litro de leite
300g de açúcar
2 ovos inteiros (Clara e gema)
2 gemas
canela em rama
Canela em pó para polvilhar
Como fazer:
Numa panela, misture o açúcar e o leite.
Batas os ovos primeiro as claras e depois de firmes
adicione as gemas uma de cada vez.
Junte ao leite e leve ao fogo brando, sem mexer.
Quando adquirir consistência, retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva gelado.
Ingredientes
500 gr. de repolho finamente picado e aferventado por 1 minuto com pouco sal
2 colheres de sopa"medida" de cebola picada bem fininho
2 pacotes de macarrão tipo lámen (sem o pacotinho saborizante) (NÃO COZINHAR O MACARRÃO)
molho inglês a gosto
sal
pimenta
azeite
vinagre branco
Como fazer
Quebre o macarrão cru até ficar em pedacinhos bem pequenos (NÃO COZINHAR O MACARRÃO)
Acrescente o repolho aferventado,tempere com a cebola o molho
sal se quiser mais um pouco o vinagre e a pimenta.
Deixe esfriar e depois acrescente o macarrão cru picado.
Misture tudo e deixe na geladeira por 2 horas antes de servir
Capriche no azeite.
Ingredientes
250 gr, de ervilha seca partida de molhada por 3 horas.
1 cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
50 gr. de bacon
2 xícaras “medida” de repolho branco picado
6 batatas descascadas e picadas.
1/2 xicara "medida" de coentro picadinho
Como fazer
Numa panela de pressão refogue a cebola no azeite com o bacon
Acrescente a ervilha de molhada e escorrida e frite um pouco
Em seguida coloque 1litro de água
O repolho e as batatas.
Deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo espere acabar a pressão da panela abra e verifique.
Deve estar tudo macio.
As batatas dão cremosidade á mistura.
Regue com azeite de oliva extra virgem e sirva.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha tipo Maria, Leite, Maisena (sem chocolate).
4 colheres medida de chocolate em pó ou cacau em pó
1 colher medida de sopa de manteiga.
Como preparar
Leve ao microondas o leite condensado misturado com o chocolate em pó
a manteiga e acione a tecla brigadeiro.
Ou faça um brigadeiro mole no fogão normal.
Depois de pronto o brigadeiro é só acrescentar a bolacha bem picada.
Misturar tudo é levar a geladeira numa forma de vidro previamente untada com manteiga.
Sirva acompanhado de sorvete de creme.
Uau!!!! È uma delícia.
Bolo de legumes.
Ingredientes
1 cenoura
1/2 pimentão
1 abobrinha
1 cebola picada
Alho ½ dente
1 Folha de louro
2 xícaras " medida "de arroz cozido (sobra)
2 ovos inteiros batidos como para omeleta
½ xícara " medida " de leite
2 colheres" medida " de sopa de maisena
1 cubo ou pacote pequeno de caldo de carne ou vegetais
Óleo
1 " medida " de água
Como fazer
Numa panela refogue a cebola picada,no óleo com a cenoura e os outros legumes,
Acrescente o caldo dissolvido na água e cozinhe até ficar macio mas ainda crocante.
Retire a folha de louro.
Dissolva a maisena no leite e engrosse esta preparação deixando esfriar para acrescentar os ovos batidos.
Adicione o arroz ,misture delicadamente e leve ao forno numa forma untada.
Assar até ficar levemente dourado.
Servir polvilhado de queijo ralado,ou salsinha finamente picada.
1 laranja com casca cortada em 4 sem caroços
3 ovos
½ copo de (requeijão ) de óleo
1 copo de leite
Numa tigela misturar:
3 xícaras de farinha de trigo
2 ½ xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento Royal
1 pitada de sal.
Misturar o que foi batido no liquidificador ao conteúdo da tigela bater um pouco e colocar em forma bem untada e enfarinhada no forno quente e observar até dourar e enfiando um palito ele sair seco.
Ingredientes
1 Lt. de água.
3 cebolas picadas
3 cenouras picadas
2 xuxus picados
3 folhas de repolho branco picado
2 folhas de louro
1 alho porró fatiado
6 batatas (inglesa) picadas
1 abobrinha picadinha
1 pepino picado
Carne bovina pode ser músculo ou
carne de ave( use o peito) é mais magro
Sal
Quem gostar pode optar por usar um caldo em tablete.
Existem varios com zero gordura.
Como preparar
Não costumo refogar nada,coloco tudo numa panela de
pressão e deixo cozinhar por 20 mim ou menos.
Depois bato tudo com o mixer na panela mesmo e deixo
mais um tempo apurando.Fica cremosa.
Se uso frango desfio o peito e acrescento á sopa.
Se uso carne bovina a mesma coisa.
No final sirva com azeite de oliva extra virgem.
Esta sopa aquece,tem baixo teor de gordura e fica muito
boa com outros legumes também.
Sempre procuro usar os da época.
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