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Cup Cake de Especiarias.

por Norma, em 29.06.10

 

 

Ingredientes

 

3 xc."medida"  de farinha de trigo  do tipo uso normal

2 Xc."medida" de açúcar branco comum

1/2 xc."medida" de óleo de canola ou girassol

1 colher "medida" de sopa de fermento químico em pó

Canela,cravo moido,noz-moscada ralada,ao seu gosto.

Casca de 1 limão (ralada)

1 xc."medida" de leite

2 ovos (clara e gema )batidos.

 

Como preparar

Misture numa tigela funda todos ingredientes secos

peneirando tudo junto

Adicione os temperos misture bem

Em seguida o óleo,os ovos,e o leite até formar uma mistura

cremosa mas não muito mole.

 

Colocar em forminhas (apropriadas)untadas com manteiga e polvilhadas 

com farinha de trigo,levar ao forno por 15mim ou até que

espetando um palito este saia seco.

 

Dica se gostar pode usar passas de uva,banana,damasco etc.

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Salada de Alface com Trigo.

por Norma, em 28.06.10

 

 

Ingredientes.

 

1 xc."medida"de trigo para quibe já demolhado e bem espremido

1 xc"medida" de hortelã picada

1/2 cebola picada bem fino

1/2  xc "medida"azeite de oliva extra virgem

1 maço de alface rasgada em tiras finas

sal.pimenta,suco de limão e iogurte natural (para o molho)

 

Como preparar

 

Lave e seque o alface,rasgue em tiras finas delicadamente com as mãos

Num bowl fundo junte o trigo a cebola,hortelã,azeite e os outros temperos.

Misture bem e deixe repousando por 30min aprox.

Acrescente o alface e por ultimo o iogurte á sua vontade.

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Carne de panela na cerveja preta.

por Norma, em 27.06.10

Cozinhar é um ato de amor.

 

 

Ingredientes.

 

1Kg de lagarto limpo sem pele e sem gordura.

1 pacote de sopa creme de cebola

4 cebolas grandes bem picadas

1 pimentão vermelho moído ou picado fino

1 cabeça de alho moído

1 colher "medida" de chá de açúcar

2 colheres "medida" de sopa de óleo

1 cerveja preta garrafa ou lata.

2 copos de agua.

1 folha de louro

 

Como preparar

 

Numa  panela de pressão doure o açúcar no óleo em seguida

coloque a  carne e deixe dourar  também  por todos os lados.

Acrescente a cebola,alho e o  pimentão  continue  a    dourar.

Quando  tudo  estiver bem  dourado coloque  a cerveja preta,

o pacote  de sopa creme de cebola 1 folha de louro e 2 copos

de agua.

Quanto a panela iniciar o chiado abaixe o fogo e deixe por 20

minutos,não mais .

Desligue espere esfriar retire a carne que já deve estar macia

e o molho encorpado e escuro.

 

Acompanhamento ideal para  batatas cozidas.

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Pipoca de milho comum no microondas

por Norma, em 26.06.10

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

2  colheres   "medida "   de sopa de milho para pipoca comum

1  colher      "medida "   de café de azeite de oliva

1 colher       "medida "   de café de agua

sal á gosto

 

 

Como preparar

 

Coloque tudo junto numa travessa refratária funda e misture bem.

Tampe a travessa com tampa apropriada ou um prato.

Leve ao microondas aperte o comando Pipoca.

Se não estourar tudo em uma única vez,acione novamente.

Pronto!

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Ingredientes.

 

2 beringelas grandes

Sal,pimenta.

Creme de leite ou iogurte natural.

Azeite de oliva.

Alho 1 dente ou uma colher de (chá) de alho desidratado.

 

Como preparar.

 

Lave e seque as beringelas.

Coloque-as diretamente sobre a chama do fogão e vá tostando até ficar com casca

queimada,e macia no seu interior.

Retire, espere esfriar e com uma folha de papel toalha remova a parte queimada da

casca.

Em seguida bata no processador de alimentos ou com mixer até formar uma mistura

cremosa tempere com sal ,pimenta azeite na medida do seu gosto.

Para um molho mais cremoso pode usar o creme de leite e numa versão mais light o

iogurte natural.

 

Modo de usar

Sobre macarrão ou outra pasta bem quente.

Servir no exato momento.

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Sanduiche verde amarelo.

por Norma, em 25.06.10

Ingredientes.

 

1 pão de forma integral

Maionese pronta

1 pacote de espinafre congelado 300 gr.

8 ovos cozidos por 15 min (Contar após o nicio da fervura)

môlho inglês    10 gotas

mostarda         (1 colher de sobremesa)

cebola e alho picadinhos

 

Como preparar.

Vamos iniciar picando o espinafre,(descongelado)pode ser no processador de alimentos. Em seguida refogue a cebola

e o alho com bem pouca manteiga e adicione o espinafre,não deixe por muito tempo,apenas para um leve refogado é

suficiente.Deixe esfriar,e misture com a maionese.

Pique também os ovos cozidos,que já devem estar frios, e misture também com maionese,mostarda,uma pitada de sal.

Pronto basicamente vais obter 2 patês um verde e outro amarelo.

Para cada sanduiche  irás precisar de 3 fatias de pão.

A fatia de base. Passe o patê verde.Cubra com a fatia do meio.

Fatia do meio. Passe o patê amarelo.Cubra com a ultima fatia.

 

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