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Sopa Basica de Legumes

por Norma, em 01.07.10

Ingredientes

 

1 Lt. de água.

3 cebolas picadas

3 cenouras picadas

2 xuxus picados

3 folhas de repolho branco picado

2 folhas de louro

1 alho porró fatiado

6 batatas (inglesa) picadas

1 abobrinha picadinha

1 pepino picado

Carne bovina pode ser músculo ou

carne de ave( use o peito) é mais magro

Sal

Quem gostar pode optar por usar um caldo em tablete.

Existem varios com zero gordura.

 

Como preparar

 

Não costumo refogar nada,coloco tudo numa panela de

pressão e deixo cozinhar por 20 mim ou menos.

Depois bato tudo com o mixer na panela mesmo e deixo

mais um tempo apurando.Fica cremosa.

Se uso frango desfio o peito e acrescento á sopa.

Se uso carne bovina a mesma coisa.

No final sirva com azeite de oliva extra virgem.

 

Esta sopa aquece,tem baixo teor de gordura e fica muito

boa com outros legumes também.

Sempre procuro usar os da época.

 

 

 

 

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